Vousapprécierez la légèreté de ce mille-feuille de saumon fumé de Norvège !Garnissez des feuilles de brick de tranches de saumon fumé, de pousses de salade, Millefeuille de Saumon Fumé, Bavaroise de Coquillages, Perles de Sapin et Gomasio. Le bavarois de coquillages est une belle façon de sublimer les strates de saumon fumé, le gomasio et les perles de sapins apportent de la finesse et du croquant à cette entrée incontournable des fêtes de fin d’année. Accord: Un Vin Blanc jeune, incisif, minéral, un Macabeu ou un Muscat Sec pour 400g de saumon fumé. 400 g de saumon cru - sans peau et sans arête. 4 Feuilles de Bricks - dans une feuille de Brick on fait 3 " ronds " de 12 cm de diamètre. Prévoir quelques feuilles supplémentaires de " secours " car elles se déchirent très facilement. 50 g de beurre fondu. Cerfeuil. 1 Échalote - finement hachée. 2 Citrons verts - en jus. 1 Citron Jaune - en jus. Prenezune tranche de saumon fumé et enduisez-la avec la crème de mascarpone sur une épaisseur d’un centimètre environ. Déposez ensuite une autre tranche de saumon fumé, la crème de mascarpone jusqu’à l’obtention de 3 étages de crème et quatre tranches de saumon fumé. Filmez votre montage et placez-le au congélateur durant 15 Unapéritif sucré-salé avec ce mille-feuille de saumon fumé réalisés avec des feuilles de brick au graines de sésame. qDKdx1. Gratin, Tarte, Plat Crédit photo ©Philippe COLIN/Interfel Recette Interfel Mode de cuisson Four Difficulté Facile Prix Bon marché Saveurs Salée Les étapes de la recette Détacher une vingtaine des plus grandes feuilles du chou. Retirer au couteau la grosse nervure centrale. Conserver le reste du chou pour une autre préparation. Laver les feuilles puis les plonger 5 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter. Beurrer un moule à manqué et le tapisser de feuilles de chou. Alterner ensuite en couches successives les tranches de saumon frais, les feuilles de chou, le saumon fumé jusqu'à épuisement des ingrédients. Inutile de saler, le saumon fumé parfume et sale suffisamment le plat. Enfourner à 180° pendant environ 30 min. Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service. Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette ciselée, le jus du demi-citron, le sel et le poivre. Accompagner le millefeuille de cette sauce. Découper le millefeuille en part comme un gâteau pour le servir. Ingrédients 1 chou vert frisé 150 g de saumon fumé en chutes ou en tranches 300 g de saumon frais finement escalopé demandez à votre poissonnier de le faire pour vous 25 cl de crème épaisse ½ citron ½ bouquet de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Malin ! Geste parer un Eliminer les feuilles externes les plus dures. 2. Détacher le nombre de feuilles nécessaire à la préparation. 3. Avec un grand couteau, éliminer la grosse nervure centrale des feuilles les plus épaisses. Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration ? Ça pourrait vous plaire Créez un compte et laissez votre avis Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais. Créer un compte Vos avis Aucun commentaire. En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Citron, Citron vert Herbes aromatiques fraîches Ingrédients pour deux personnes 200 g de saumon fumé250 de Mascarpone 1 citron1 botte de CibouletteSel, poivrePréparation Préparez une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel, poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le l'aide d'un emporte pièce rectangle ou rond déposez une tranche de saumon au fond de l'emportepièce en remplissant bien toute la surface. Faites le directement sur uneassiette. Nappez de l'appareil environ 1 cm, recouvrir à nouveau d'une tranche de saumon, et répétez l'opération 3 fois en terminant par le Saumon. Répétez la même opération pour la deuxième assiette. Réservez au frais en laissant l'emporte moment de servir démoulez et décorez de quelques zestes de citron et d'un mélange de 5 aussitôt. Préparation 1 - Mélangez le lait et le fromage et répartissez dans 2 bols. 2 - Coupez le jambon et le saumon fumé finement. 3 - Dans un bol, incorporez la ciboulette au saumon fumé et poivrez. 4 - Dans le second bol ajoutez les dés de jambon, parsemez de paprika et poivrez. 5 - Préchauffez le four à 240° 6 - Découpez chaque feuille de brick en 2 et pliez-les en 2 dans la - Garnissez de farce au choix et refermez en - Huilez au pinceau et enfournez 10 mn. Accueil > Recettes > Dessert > Mille-feuille > Mille-feuilles de brick aux fraises ou aux framboises25 cl de crème pâtissière En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 20 minPréparation15 minRepos-Cuisson5 minÉtape 1Commencez par faire 8 cercles dans une feuille de brick. Faites la même chose avec la seconde. Étape 2Disposez ces cercles sur un lèche-frites allant au four si vous n'avez pas assez de place, disposez-les deux à deux à 180°C thermostat 6 pendant quelques minutes maximum 5 minutes. Laissez 3Disposez deux cercles de bricks recouvertes de crème pâtissière. Ajoutez deux fraises coupées dans le sens de la longueur. Renouvelez cela deux autres fois et terminez par deux feuilles de bricks. Ajoutez un peu de crème pâtissière avec quelques amandes effilées et saupoudrez de sucre 4Refaites la même chose pour le second mille-feuilles et le tour est 5Servez aussitôt car sinon les bricks 6A essayer aussi avec des de l'auteur Recette rapide et légère qui ravira tout le monde ! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Mille-feuilles de brick aux fraises ou aux framboises 30 min Intermédiaire Un millefeuille version salée au saumon, fromage et betterave réalisé avec des feuilles de brick pour changer en entrée. N'hésitez pas à visiter mon site ou me suivre sur 2 feuilles de brick 6 tranches de saumon fumé ou 4 selon la taille 120 g de betterave 200 g de chèvre frais 3 brins d'aneth 2 brins de ciboulette 1 fleur de ciboulette 1 pointe de couteau de piment d'Espelette 1 petite pincée de sel 2 c. à café de citron vert 1 Préchauffez le four à 180°C th. 6. 2 Prenez un emporte-pièces rectangulaire pour les entremets et découpez 12 rectangles dans les feuilles de brick 6 par feuille. Sur une plaque allant au four, disposez une feuille de papier sulfurisé. Déposez la pâte découpée et remettez une feuille de papier sulfurisé par dessus. Maintenez les coins des feuilles avec de l’eau ou un peu d’huile pour qu’elles restent collées à la cuisson. Enfournez pour 10 minutes environ en contrôlant la cuisson pour ne pas que les feuilles de brick brûlent. 3 Avec le même emporte-pièce, découpez 16 tranches de saumon fumé et réservez. Coupez la betterave en lamelles de 0,5 cm, puis en bâtonnets et en tout petits carrés. Hachez les herbes et la fleur de courgette finement. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Comment ciseler ses herbes ? 4 Dans un saladier, versez le fromage frais, les épices, les herbes, la betterave, le citron vert et mélangez le tout. Une fois que les feuilles sont refroidies, il est possible de passer au dressage. Disposez un rectangle de brick puis un rectangle de saumon. Etalez du fromage sur 0,5 cm environ, remettez une tranche de saumon, un rectangle de brick, une tranche de saumon, du fromage, une tranche de saumon et un rectangle de brick. Faites de même pour les autres millefeuilles salés. Astuces Le fromage ne doit pas être mis au contact des rectangles de brick car il risquerait de détremper la feuille. Recettes similaires Haut de page

millefeuille saumon fumé feuille de brick