Vouspouvez comparer la recette Canard à la vanille avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Canard. Canard à la vanille . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la recette sur le site Gourmandines. En cliquant ci-dessous, vous serez Lepremier cours sera sur le thème du canard à la vanille, qui est une recette emblématique de Mme Eva Annibal, qu’à Gastronomic, nous avions eu l’occasion d’interviewer. Mme Annibal dirige sa ferme auberge et cette recette a fait sa réputation. VOIR AUSSI: Bras-Panon : l’histoire du « canard à la vanille » de Mme Eva Annibal Canardà la vanille de La Réunion. 4.3/5 (26 avis) Canard à la vanille (La Réunion) 3.9/5 (16 avis) Magrets de canard aux cerises. 4.8/5 (20 avis) Magrets de canard aux pommes et oignons confits. 4.6/5 (13 avis) Canard rôti à la confiture mangue-miel. 5/5 (1 avis) Cuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés. 0/5 (0 avis) Canard Faiteschauffer 1 filet d’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de canard de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et jetez le gras de cuisson. Faites chauffer le reste d’huile dans la cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez Franceô a décidé de renouveler son offre d'émission dédiée à la cuisine mettant en lumière les valeurs et identités de l'outre-mer. Une cheffe «food trotteuse» parcourt les outre-mer Gln2zs. Canard à la vanille Ingrédients pour 6 personnes 1 canard, 2 gousses de vanille, 4 gousses d'ail, 4 petites tomates, 1 piments 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 morceau de gingembre, 1 branche de thym, Sel, poivre. 1. Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte Faites dorer les morceau de canard dans de l'huile chaude puis ôtez l'excédent d'huile. 2. Émincez les oignons, pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre, fendez en deux les gousses de vanille, découpez les tomates en dès. 3. Faites roussir les oignons dans la marmite, ensuite ajoutez votre mélange pilé, bien mélanger, laissez mijoter 3 minutes avant de rajouter, les tomates, le curcuma. Laissez mijoter de nouveau 4 minutes en tournant régulièrement. 4. Ajoutez les morceaux de canard, de l'eau chaude à hauteur des ingrédients et la branche de thym. Salez selon votre goût. Couvrez la marmite et laissez 1 h 15 a feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Lorsque nous étions en vacances sur l’Ile de la Réunion, j’avais testé pas mal de spécialités locales, dont le canard à la vanille. C’était un plat vraiment savoureux, sucré salé, et plein de parfums. J’en ai un vrai souvenir gourmand, et j’avais récupéré quelques infos pour pouvoir refaire la recette à la maison, et comme j’ai de la délicieuse vanille de la Réunion, et que j’ai acheté ce week-end des cuisses de canettes, je me suis dit que ce serait pas mal pour faire mon canard qui s’est transformé en canette à la ? Une recette pleine de saveurs et très gouteuse. Par contre, comme le canard ou la canette c’est un poil grassouillet, j’ai fait cuire mon plat à l’avance, j’ai ensuite enlevé la couche de gras qui s’était déposé à la surface, avant de faire réchauffer le contenu de ma cocotte. Avec du riz c’était parfait !Ingrédients 4 personnes 4 cuisse de canette ou de canard, plus grossses et plus grasses, au choix ! 1 gousse de vanille j’ai pris celle de la Réunion, sur 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit verre de rhum ambré 1/2 boîte de conserve de concassé de tomate 1 poivron j’ai mis un orangé Sel, poivre1. Peler et émincer l’ail et l’ Mélanger dans un saladier l’ail, l’oignon, la gousse de vanille fendue et le rhum. Saler et poivrer généreusement et ajouter les cuisses de Saupoudrer avec le gingembre et le curcuma. Mélanger et les laisser mariner à couvert, au réfrigérateur pendant au moins 2 Faire chauffer une cocotte en fonde à feu moyen. Y faire revenir les cuisses de canette, côté peau, pour les faire légèrement colorer. Elles vont rendre de la graisse pendant cette étape, les retourner et saisir l’autre Ajouter les morceaux d’ail, d’oignons et le poivron coupé en dés et les laisser revenir pendant 5 minutes. Mouiller avec le jus de la marinade, ajouter les morceaux de tomates, mélanger, baisser le feu et laisser cuire à feu très doux pendant 1 h 30 oui je sais, c’est long !. Pensez à vérifier en cours de cuisson que cela n’attache pas et qu’il reste suffisament de jus dans la cocotte, sinon rajouter un peu d’ Servir les cuisses de canard avec la sauce et du riz. Posté par val974 dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 12/07/2006 à 18h11 Canard à la Vanille Pour 4 personnes un canard,2 gousses de vanille,2 cuillères à soupe d'extrait de vanille,3 tomates, 2 oignons,1 carotte,1 bouquet de persil et laurier, Sel, poivre, sucre 1 cuillère soupe. Découpez votre canard en gros morceaux, Faire roussir les morceaux dans une sauteuse avec peu d'huile, enlevez les morceaux de canard afin de jeter la graisse, remettre une goutte d'huile et faites dorer les oignons coupés dans le sens de la longueur, ajouter les carottes coupées en petits morceaux, fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur, couper les tomates en morceaux, faire revenir quelques minutes, Remettre le canard et ajouter un bon demi litre d’eau, Ajouter de l'extrait de vanille, Faire cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes jusqu’à réduction correcte, servir avec du riz nature. Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 30 min. Ingrédients 1 beau canard 2 gousses de vanille bourbon 3 belles tomates 1 gros oignon 1 carotte 1 cuillères à soupe de farine 1 cuillères à café bombée de sucre de canne roux 1 bouquet garni sel et poivre un peu d'huile Préparation Découpez le canard et faites-le revenir dans très peu d' huile, dans une sauteuse à fond épais. Quand les morceaux ont pris une belle couleur, videz le maximum de matière grasse, en ne gardant que la quantité nécessaire pour y ajouter l'oignon émincé et la carotte coupée en petits dés. L'oignon doit fondre doucement. Ajoutez les tomates en dés, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, la farine, en prenant soin d'éviter les grumeaux! Remuez bien avec une spatule en bois et faites revenir quelques instants. Versez de l'eau à hauteur, le bouquet garni, puis salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, 20 à 30 minutes. Enfin, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Votre canard à la vanille est prêt, bonne dégustation! Retrouvez notre sélection de recettes à la vanille. Et découvrez d'autres recettes de canard canard aux figues et aux amandes, magrets de canard des Landes au miel, confit de canard... Skip to contentUn petit gout de sucre pour cette recette de canard comme d’habitude simple et 4 aiguillettes de canard 1 cuillère à café d’extrait de cuillère à soupe de sauce de cuillère à café de curcuma1 gousse d’ail écrasée au presse la marinade, mélanger dans un bol la vanille, la sauce soja, le curcuma et l’ail. Dans une assiette déposer les aiguillettes et napper chaque de coté de reposer une une poêle faire revenir un peu d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, déposer les aiguillettes de canard et faire revenir 3 minutes de chaque coté pour une cuisson à accompagné ce plat d’ebly avec quelques tomates du jardin.

recette de canard à la vanille