Unedes façons les plus simples de le cuisiner est de fariner le hareng chaque côté et de le faire cuire à la poêle avec une noix de beurre. Vous pouvez faire vous-même mariner du hareng frais, avec du citron vert par exemple. Il faut pour cela écailler et vider le hareng, puis lever ses filets que vous disposez dans un plat. 2Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les oignons émincés 5 min en les remuant. Les répartir sur les harengs. 3.Verser dans le plat cidre et vinaigre ; ajouter les carottes coupées en fines lamelles, la Farcissezvos harengs d'une préparation à base de fines herbes, d'oignons hachés et de moutarde mélangés à la laitance du hareng et enfournez à 180°C ( thermostat 6) pendant 30 minutes. A 20 minutes de cuisson, ajoutez un peu de chapelure pour faire griller. Cuisson à Harengà la crème : Liste des ingrédients - 1 kg de harengs frais, - 2 oignons, - 3 cornichons, - 2 pommes acides (type Granny Smith), - 100 g de crème fraîche épaisse, - 1 yaourt, - 3 citrons, - 1/2 cuillère à café de poivre noir en grains, - 2 feuilles de laurier, - Sel, poivre. Hareng à la crème : Préparation . Lavez les filets de harengs. Rincez-les et égouttez-les. Disposez Rincez séchez, effeuillez et ciselez le persil. Chauffez une poêle huilée et faites-y griller les harengs de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Débarrassez-les dans un plat au chaud. Faites fondre le beurre dans la poêle 9cXqf4. Le hareng fraisHarengs frais grillés au vinaigre et vin blanc à la graine de moutarde 800 g de filet de hareng frais 50 cl de vinaigre de vin blanc 50 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 10 petits oignons grelot 2 brins de thym frais 1 cuillère à café de poivre noir en grains 2 clous de girofle sel, poivre quelques brins de coriandre. Pelez les oignons grelot. Faites bouillir le vinaigre et le vin blanc avec les oignons. Dans une poêle huilée, faites cuire les filets de harengs sur la peau 2 à 3 min. Salez et poivrez-les. Disposez-les dans un plat creux avec les graines de moutarde, le thym, le poivre, les clous de girofle sans oublier les oignons grelot. Arrosez-les de vinaigre au vin blanc, bouillant. Ajoutez les brins de coriandre et dégustez-les chaud ou froid avec des pommes de terre à la vapeur et des rondelles d'oignons crues.

recette hareng frais à la poêle